Dédiée au monde de l’hôtellerie, du tourisme et surtout du service à la clientèle pendant presque toute ma vie, j’ai atteint la trentaine en cherchant une vocation qui s’est présentée très tard, sans me rendre compte que je suis pratiquement née avec un tablier de cuisine, car chez mes aitas, le cœur et le point névralgique de ma famille est et sera toujours la cuisine, Bien qu’ils ne se soient jamais consacrés professionnellement, ils sont mes grands et véritables professeurs de cuisine, car ma cuisine est fondamentalement une version végétalienne et passionnée de la cuisine de mes ancêtres à laquelle j’ajoute ma grande passion pour les cuisines exotiques du monde entier et aussi pour l’alchimie des aliments fermentés. Et à la trentaine, lorsque j’ai ressenti un fort changement dans ma vie, j’ai cherché et je me suis formée, tant professionnellement qu’en autodidacte, à la cuisine alternative, à l’énergie, à la nutrition végétale, à la macrobiotique, aux super-aliments, à la cuisine crue et, avec ma grande base familiale de cuisine traditionnelle, j’ai finalement décidé de faire le grand pas de me consacrer à ce qui, sans en être pleinement consciente, est devenu ma passion et le dévouement de ma vie : la nourriture, la nutrition et la gastronomie 100% végétale et la propagation de ce type de vie consciente et de lutte antispéciste. Je cuisine, écris et crée de nouvelles recettes végétales, donne des conférences et des showcookings sur toutes sortes de sujets : cuisine fermentée et symbiotique, cuisine traditionnelle, cuisines du monde, cuisine crue, smoothies, alimentation sans gluten, desserts végétaux… Elle conseille également les particuliers sur les changements de régime alimentaire et les entreprises sur la manière de mettre en œuvre ce type de cuisine dans les hôtels et les établissements de restauration de toutes sortes.